Selasa, 31 Desember 2013

Kuliner Indonesia Terbaru: RESEP ROTI GORENG


RESEP ROTI GORENG

Bahan:

  1. gram gula pasir halus
  2. 30 gram susu bubuk
  3. 5 gram garam
  4. 225 ml air
  5. 500 gram terigu
  6. 5 gram ragi instant/fermipan
  7. 5 gram bawking powder
  8. 100 gram margarine
  9. 2 telur ayam, kocok lepas

Bahan Isi:

  1. Minyak secukupnya untuk menumis
  2. 5o gram bawang Bombay, cincang halus
  3. 300 gram daging ayam giling + daging udang cacahan
  4. 150 gram wortel, potong kecil-kecil
  5. 100 gram kacang polong kalengan, tiriskan
  6. Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Bahan Isi:

Tumis bawang Bombay hingga layu

 Masukkan ketiga macam dagingnya. Aduk rata

Masukkan wortel dan kacang polongnya. Bubuhi garam dan merica. Ratakan dan cicipi

Masak sampai sayurnya matang. Sisihkan

Cara Membuat kulit Dan Penyelesaian:

  1. Aduk gula, susu, garam, dan air hingga larut. Sisihkan
  2. Campur terigu, ragi dan bawking powder. Tambahkan margarine dan telur kocok. Uleni sambil tuangi cairan susu sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan kalis
  3. Bulatkan adonan dan letakkan  ditengah wadah. Tutup dengan serbet yang lembab dan biarkan diruang yang hangat  selama ½ jam
  4. Setelah itu tinju-tinju adonan supaya kempis, potong-potong dan timbangkira-kira 25 gram. Pipihkan dan isi dengan adonan isi secukupnya. Bulatkan seperti bola lalu diamkan selam 10 menit
  5. Kemudian celup kedalam adonan pencelup, gulingkan ke tepung panir. Goreng sampai kekuningan.

Resep Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN SATE JEROAN SAPI (JAWA BARAT)


RESEP MASAKAN SATE JEROAN SAPI (JAWA BARAT)


Bahan:

  1. 850 gram jeroan sapi (babat, limpa, usus)
  2. ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang
  3. 250 ml air

Haluskan:

  1. 6 siung bawang putih
  2. 1 sdt ketumbar sangrai
  3. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  4. 6 buah cabai merah
  5. 2 cm lengkuas, cincang
  6. ½ sdt terasi, bakar
  7. 1½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Sate Jeroan Sapi (Jawa Barat):


  1. Rebus jeroan sapi sampai matang, potong-potong. Campur kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan ke dalam potongan jeroan.
  2. Tambahkan air. Masak di atas api sedang sambil di aduk sampai meresap, angkat.
  3. Tusukkan potongan jeroan masing-masing tusuk 4-5 potongan jeroan.
  4. Panggang sebentar di atas bara api. Angkat. Sajikan bersama sambal dan nasi hangat.

Untuk 4 porsi


Wisata Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN BIHUN BEBEK


RESEP MASAKAN BIHUN BEBEK 

Bahan:

  1. 1 ekor bebek, cuci bersih, seduh air mendidih
  2. 300 gram bihun, seduh air mendidih
  3. 2000 cc air
  4. 2 sendok makan teh garam
  5. 1 sendok tah lada bubuk
  6. 5 batang daun bawang ambil putihnya
  7. 1 sendok makan qi xi (dapat beli di toko obat cina)5 cm jahe, memarkan
  8. 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
  9. 15 siung bawang putih, cincang goreng
  10. Daun selada secukupnya
  11. Daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bihun Bebek: 

  1. Masak air hingga mendidih, masukkan jahe, daun bawang, qi xi, kaldu ayam, garam, lada. Masak sampai bebek empuk. Angkat bebek, ambil dagingnya
  2. Siapkan mangkuk. Beri daun selada, bihun, daging bebek. Tuang kuah bebek mendidih. Diatasnya beri taburan bawang putih goreng dan daun ketumbar

Untuk 5 porsi. 


Aneka Jajanan Pilihan: RESEP MAKANAN SALAD JAMUR THAILAND



RESEP MAKANAN SALAD JAMUR THAILAND


Bahan:

500 gr jamur tiram/jamur merang, rendam air mendidih

250 gr udang, kupas, rebus

5 butir bawang merah, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

3 tangkai daun ketumbar, iris halus

Air mendidih secukupnya


Bumbu:

2 sdm kecap ikan

3 sdm air jeruk nipis

5 bh cabai rawit, iris halus


Cara Membuat Resep Makanan Salad Jamur Thailand:

  1. Jamur merang rendam air mendidih sebentar, tiriskan.
  2. Tata udang, jamur di piring saji. Beri ketumbar Halus, air jeruk, cabai rawit, kecap ikan, daun bawang, bawang merah. Aduk rata.
  3. Hidangkan.

Untuk 3 porsi


Aneka Jajanan Terbaru: Resep Nasi Goreng Italia


Resep Nasi Goreng Italia

 

Bahan â€" bahan :

1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
50 g paprika merah, potong kecil
50 g paprika hijau, potong kecil
100 g jamur kancing kalengan, iris tipis
3 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
1 sdt oregano kering
1./2 sdt basil kering
1 lembar bayleaf
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
300 g nasi putih

Cara membuat Resep Nasi Goreng Italia :

1.    Tumis bawang Bombay hingga layu dan harum.

2.    Tambahkan paprika dan jamur,aduk hingga layu.

3.    Tambahkan bumbu lainnya,aduk hingga mendidih.

4.    Masukkan nasi,aduk hingga rata dan agak kering.

5.    Angkat, sajikan.

 

Hasil: 2 porsi


Senin, 30 Desember 2013

Kuliner Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN AYAM ISI DIBULU (MANADO)


RESEP MASAKAN AYAM ISI DIBULU (MANADO)

Bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  3. 1½ sdt garam
  4. 5 siung bawang putih, iris tipis
  5. 5 buah cabai merah, iris tipis
  6. 4 buah cabai hijau, iris tipis
  7. 5 buah tomat hijau, iris-iris
  8. 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  9. 5 lembar daun jeruk
  10. 2 batang daun bawang, iris kasar
  11. 700 ml air
  12. 4 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Isi Dibulu (Manado):


  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Campur ayam dengan bawang putih, cabai merah, cabai hijau, tomat hijau, daun kemangi, daun jeruk dan daun bawang. Tuang air, tutup wajan. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
  3. Campur telur ke dalam ayam. Aduk rata. Bungkus ayam dengan alumunium foil. Panggang dalam oven sampai ayam matang. Angkat.

Untuk 4 porsi


Aneka Makanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN KWETIAU SAUS UDANG


RESEP MASAKAN KWETIAU SAUS UDANG

Bahan:

  1. 400 gram udang ukuran sedang
  2. 1 bungkus kwetiau kering, rebus dengan sedikit garam dan minyak
  3. 250 gram sawi hijau, potong-potong, rebus sebentar, tiriskan
  4. 4 sdm minyak untuk menumis
  5. 5 siung bawang putih, cincang halus
  6. 1 butir bawang bombay, iris tipis
  7. 1 butir telur, kocok lepas
  8. 1 batang daun bawang, iris serong
  9. 100 ml air
  10. 3 sdm kecap manis
  11. 1 sdm kecap asin
  12. 1 sdt minyak wijen
  13. ½ sdt merica bubuk
  14. ½ sdm garam
  15. Penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Kwetiau Saus Udang:

  1. Kupas udang, lalu sayat bagian punggungnya dan biarkan ekornya tetap utuh. Cuci bersih, sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan telur, aduk sampai telur hancur dan kaku. Masukkan udang dan daun bawang, aduk sampai udang berubah warna.
  3. Tuang air, lalu beri kecap ikan, minyak wijen, merica, garam dan penyedap jika suka. Masukkan kwetiau dan sawi hijau. Aduk rata.
  4. Masak sampai matang, angkat. Sajikan bersama dengan acar mentimun dan kerupuk udang.

Untuk 4 porsi


Resep Indonesia: RESEP MASAKAN TUNA KUAH KUNING


RESEP MASAKAN TUNA KUAH KUNING 

Bahan:

  1. 400 gram ikan tuna, potong-potong
  2. 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
  3. 5 buah tomat hijau, potong-potong
  4. 1 sendok teh air jeruk nipis
  5. 1 buah cabai merah, potong bulat
  6. 5 lembar daun jeruk purut
  7. 1 batang daun daun bawang, potong-potong
  8. 20 tangkai daun kemangi
  9. 500 cc air
  10. 2 sendok teh garam
  11. 1 sendok teh lada bubuk
  12. 1 sendok makan kecap ikan
  13. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  14. 6 butir bawang merah, iris-iris
  15. 2 siung bawang putih, iris-iris
  16. 1 sendok the kunyit bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Tuna Kuah Kuning:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis  dan garam, diamkan 10 menit
  2. Didihkan air beri bawang merah, bawang putih, kunyit, tomat, garam, penyedap rasa, kecap ikan, lada, cabai merah.
  3. Masukkan ikan, masak hingga matang. Beri belimbing wuluh, daun bawang, daun kemangi. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
  4. HIdangkan

Untuk 4 porsi. 


Resep Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN SUP KATUK DAGING


RESEP MASAKAN SUP KATUK DAGING

Bahan:

  1. 300 gram daging sapi, potong-potong
  2. 600 cc air
  3. 60 gr jagung manis, pipil
  4. 2 buah wortel, potong-potong
  5. 1 buah tomat, potong-potong
  6. 1 tangkai daun bawang, potong-potong
  7. 3 buah kentang, potong-potong
  8. 150 gram daun katuk
  9. 1 sendok the garam
  10. ½ sendok teh lada bubuk
  11. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
  12. ¼ sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Sup Katuk Daging:

  1. Rebus daging sapi hingga empuk, masukkan kentang, wortel, jagung. Masak setengah matang
  2. Masukkan tomat, daun bawang, lada, penyedap rasa, air, garam, pala. Masak hingga matang sebentar, angkat
  3. Hidangkan

Untuk 4 porsi


Aneka Jajanan Indonesia: Resep Apple Sauce Cake


Resep Apple Sauce Cake

 

Bahan – Bahan :

250 gram buah apel

75 gram kismis

75 gram kacang mete/pecan/walnut

200 gram tepung terigu

1 sdt soda kue

½ sdt garam

2 sdt kayu manis bubuk

½ sdt jahe bubuk

¼ sdt pala bubuk

Margarin untuk olesan

Tepung terigu untuk taburan

125 gram mentega/margarin

200 gram gula kastor

2 butir telur


Olesan

75 gram keju krim (Cream Cheese)

50 gram mentega tawar

100 gram gula bubuk

2 sdt jeruk lemon/air jeruk nipis

 
Cara Memasak Resep Apple Sauce Cake:

 

  1. Kupas apel, potong-potong setebal ½ cm. Kukus bersama kismis hingga lunak, lumatkan. Cincang kacang mete kasar-kasar.
  2. Campur tepung terigu, soda kue, garam, kayu manis, jahe, dan pala bubuk, ayam. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Olesi loyan ukuran 22×22 cm dengan margarin, taburi tepung terigu.
  3. Kocok mentega/ margarin dan gula dengan mikser kecepatan tinggi sampai putih, masukkan telur satu per satu sambil dikocok terus. Setelah rata masukkan campuran tepung, kacang mete dalam beberapa tahapan, aduk dengan spatula. Terakhir masukkan campuran apel dan kismis.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang hingg masak (± 45 menit).
  5. Keluarkan kue dari oven, biarkan 5-7 menit. Lepaskan kue dari loyang, taruh diatas rak kawat hingga dingin. Olesi adonan olesan, potong-potong kue.
  6. Olesan : kocok keju krim dan mentega hingga lembut, masukkan gula sedikit demi sedikit. Setelah rata, masukkan air jeruk lemon, aduk.

Hasil 20 Potong


Minggu, 29 Desember 2013

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN TELUR GORENG LAPIS DAGING


RESEP MASAKAN TELUR GORENG LAPIS DAGING

Bahan:

  1. 6 butir telur ayam
  2. 500 gram daging sapi cincang
  3. 150 ml susu
  4. 1 kuning telur
  5. ¼ sdt pala bubuk secukupnya
  6. 1 sdt lada bubuk
  7. 1 sdt garam
  8. 1/;2 sdt kaldu ayam instan
  9. 4 putih telur, kocok sebentar
  10. 100 gram tepung panir halus
  11. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Telur Goreng Lapis Daging:


  1. Rebus telur ayam sampai matang. Angkat dan kupas. Sisihkan.
  2. Campur daging cincang, susu, kuning telur, pala bubuk, lada bubuk, garam dan penyedap jika suka. Aduk rata. Bagi campuran daging menjadi 6 bagian. Lapisi telur satu per satu dengan campuran daging sampai rata.
  3. Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Goreng dengan minyak banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 4 orang

Tip: gunakan api sedang pada saat menggoreng telur lapis daging agar lapisan daging matang dan lapisan tepung tidak gosong.


Resep Indonesia Terbaru: RESEP MAKANAN KLAPPERTAART PISANG



RESEP MAKANAN KLAPPERTAART PISANG


Bahan:

500 cc susu cair

35 gram gula pam

150 gram gula pasir

½ sendok teh garam

125 gram pisang ambon, haluskan

50 gram tepung maizena

60 gram terigu

5 butir kuning telur, kocok lepas

2 buah kelapa muda, kerok lebar

60 gram kismis


Pelengkap :

2 buah pisang ambon, iris-iris

20 gram kismis

1 sendok teh kayu manis bubuk


Cara Membuat Resep Makanan Klappertaart Pisang:

  1. Larutkan 300 cc susu cair dengan terigu dan maizena
  2. Rebus sisa susu, gula pasir, gula palm, garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih. Tambahkan pisang halus, aduk rata
  3. Masukkan larutan terigu, masak hingga meletup-letup. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masukkan kelapa muda, sebagian kismis. Aduk rata
  4. Tuang adonan ke dalam pingggan tahan panas, letakkan diloyang yang telah diberi air sedikit. Beri potongan pisang. Tabur kismis, kayu manis bubuk. Oven 160° C 30 menit

Untuk 10 potong